乡村基，原来名为"乡村鸡"，是第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。其CSC（Country Style Cooking）意为乡村原始风味烹饪，主打健康、美味的中式快餐。乡村基以其丰富的菜品和快速的服务，赢得了广大消费者的喜爱。
丽华快餐开创于常州，通过31年的艰苦创业，发展成为覆盖北京、上海、广州、深圳等地，分店达80余家的连锁快餐企业。丽华快餐以其优秀的企业食堂服务，获得了中科院、百事可乐等大企业的认可，成为企业员工的“食堂好伙伴”。
程大碗主打量大的东北家常菜，提供家的味道和家的记忆。无论是大碗的红烧肉还是满满一碗的酸菜白肉，程大碗都让人感受到浓浓的家乡情怀。
乐来佳以川式特色菜和家常菜为主打产品路线，结合本地特色菜，提供烧菜、蒸菜、凉菜、炒菜、干锅、炖汤等多种选择，再搭配甜品小吃和饮料，提高附加值，以满足各种顾客的就餐需求。
真功夫坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。无论是蒸鸡、蒸鱼还是蒸排骨，真功夫都让人吃得健康又美味。
老乡鸡从养土鸡起家，实现了从养殖到餐桌的全产业链模式。目前，北京、上海、深圳、杭州等一线城市都有门店，并以每年新增300家的速度发展。鸡类菜品是老乡鸡的招牌，其中以鸡汤为代表，选用养足180天的肥西老母鸡，再以农夫山泉水现炖，这碗汤一年就卖出了3000多万份，深受全国食客的喜爱。
近年来，中国本土快餐品牌快速攻城略地，以其更符合中国饮食习惯的菜品、创新的营销手段和灵活的经营策略，赢得了更多市场。在菜品创新上如：塔斯汀的北京烤鸭汉堡，华莱士的平价汉堡；本土品牌不仅在国内市场取得了骄人的成绩，还开始将目光投向国际市场，寻求更大的发展空间。
以塔斯汀为例，这家成立于南昌的汉堡品牌，在短短几年时间内就在全国范围内开设了数千家门店。它的成功秘诀在于将中国传统美食与现代快餐元素相结合，推出了多款具有创新性的汉堡产品。它将北京烤鸭融入汉堡中，推出了备受欢迎的烤鸭汉堡；将麻婆豆腐与汉堡相结合，推出了麻婆豆腐汉堡。这些独特的产品不仅满足了消费者对美食的追求。
随着中国经济的发展和消费者生活水平的提高，人们对饮食的需求也在不断变化。过去，消费者追求的是方便快捷和口感美味；现在，他们更加注重性价比和个性化。本土快餐品牌正是抓住了这一市场变化，通过提供价格亲民、口味多样的产品，赢得了消费者的青睐。
以瑞幸咖啡为例，这家成立于2017年的咖啡品牌，凭借其高品质、高性价比的产品和创新的营销策略，迅速在市场上崭露头角。它推出的多种口味咖啡和饮品，满足了消费者对于口感和品质的追求；同时，它还通过线上线下相结合的营销方式，吸引了大量年轻消费者的关注。瑞幸咖啡的成功，不仅在于其产品的品质和创新性，更在于其对于消费者需求的深刻洞察和精准把握。
与西方快餐巨头主要集中在一线城市不同，中国本土快餐品牌在扩张过程中更加注重深耕二三线城市。这些城市虽然消费能力相对较低，但人口基数庞大、消费潜力巨大。本土品牌通过提供价格亲民、口味多样的产品，满足了这些城市消费者的需求，并赢得了他们的信赖和支持。
以华莱士为例，这家成立多年的汉堡品牌，在二三线城市拥有大量门店。它凭借实惠的价格和多样化的产品选择，吸引了大量消费者的关注。同时，华莱士还通过不断创新和升级产品，提高了消费者的满意度和忠诚度。这种深耕二三线城市的策略，不仅让华莱士在竞争激烈的市场中脱颖而出，也为其他本土快餐品牌提供了有益的借鉴和启示。
面对中国本土快餐品牌的崛起，外资品牌并没有坐以待毙。它们开始加大在中国的投入力度，通过推出新产品、优化营销策略和加强本地化运营等方式，积极应对市场竞争。
以肯德基为例，这家全球知名的快餐品牌在中国市场拥有数千家门店。为了应对本土品牌的挑战，肯德基开始加大在二三线城市的投入力度，并推出了多款具有中国特色的产品。比如，它推出了针对中国市场的早餐菜单和夜宵菜单；将中国传统美食融入汉堡中，推出了多款中式口味汉堡。这些举措不仅让肯德基在本土市场保持了一定的竞争力，也为其未来的发展奠定了坚实的基础。
随着中国本土快餐品牌的不断崛起和外资品牌的积极应对，中国快餐市场的竞争将更加激烈。未来，本土品牌将继续发挥其在价格、口味和地域扩张等方面的优势，不断扩大市场份额；同时，它们也将开始将目光投向国际市场，寻求更大的发展空间。
在这个过程中，本土品牌需要更加注重产品质量和服务质量的提升；加强品牌建设和营销推广；积极探索新的商业模式和营销策略。只有这样，它们才能在国际市场上站稳脚跟并赢得消费者的认可和支持。
而对于外资品牌来说，它们需要更加深入地了解中国消费者的需求和偏好；加大在中国的投入力度并推出更多具有中国特色的产品；加强与本土品牌的合作与交流以实现共赢发展。
随着全球化进程的加速和市场竞争的加剧，中国快餐市场的未来将充满无限可能。本土品牌和国际品牌之间的竞争与合作将共同推动这个市场的发展和创新。在这个过程中，我们期待看到更多具有创新性和竞争力的品牌涌现出来为消费者带来更多美味和惊喜。
然而，在这场竞争中，本土品牌能否真正超越外资品牌，成为国际市场上的领军者？外资品牌又能否适应中国市场的变化并保持其领先地位？这些问题值得我们进一步思考和探讨。或许在未来某一天当我们再次回顾这段历史时会发现中国快餐市场已经发生了翻天覆地的变化而这一切的起点就源于今天这些正在崛起的本土快餐品牌。
本文由昕搜品牌营销研究部门Jony团队撰写。
